por Chico Marques Nessa época do ano, quando a temperatura começa a despencar, só existe uma coisa melhor do que sair para comer uma bela pizza na companhia de amigos: é reunir os amigos em casa e preparar pizzas para eles. Acreditem: o ritual da Pizza Caseira é sempre motivo de muito prazer, tanto para quem está comendo quanto para quem está com a mão na massa. Quem se habitua a ele ainda criança, não larga mais dele ao longo da vida. Quando eu era pequeno, minha saudosa avó Candinha -- portuguesa da gema, sem um pingo de sangue italiano nas veias -- preparava para nós, seus netinhos esfomeados, pizzas caseiras deliciosas, ainda que pouco ortodoxas, com um molho de tomates bem maduros e crus batidos no liquidificador com orégano, sal e azeite. Essas pizzas eram assadas -- ou fritas, há controvérsias -- numa grelha de ferro preta bem pesadona, com uma tampa alta, remanescente dos Anos 50: um antepassado distante, mas muito digno, dessas assadeiras de pizza a gás t...
UMA REVISTA ACONCHEGANTE QUE VALE POR UM COBERTORZINHO