Uma das lembranças mais legais que guardo dos tempos em que morei em São Paulo, na segunda metade dos Anos 80, tem a ver com um pequeno restaurante chamado Longchamp, um reduto boêmio tradicional que ficava na Rive Droite da Rua Augusta, um pouco adiante do Cine Magestic, seguindo em direção à cidade, e que fechou as portas pouco antes da virada do Século XX para o Século XXI. Eu costumava almoçar no Longchamp com bastante frequência. Ficava perto do meu trabalho. Gostava também de comer por lá depois de uma sessão de cinema, já que ficava no caminho de casa. Os sanduíches e as panquecas eram impecáveis, mas nada superava a lasagna do Longchamp. Era preparada com tanto carinho que até a lasagna de ricota com molho branco servida por lá conseguia ser saborosa. O segredo? Levava noz moscada e parmesão ralado misturados ao molho branco. Até então, para mim, qualquer prato que levasse ricota e molho branco estava condenado a ser insosso. O Longchamp era, juntamente ...
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