LEVA UM CASAQUINHO

por Chico Marques Mais um dia dos Namorados chegando e os namorados do planeta já começam a sofrer por antecipação com a certeza de que terá que enfrentar filas quilométricas em restaurantes neste final de semana. Okay, o Dia dos namorados é na segunda, dia 12 de Junho, não neste fim de semana. Mas já que o Sindicato dos Diretores Lojistas de São Paulo decidiu em 1954 transferir o Dia dos Namorados de sua data mundial -- 14 de Fevereiro, Dia de São Valentin, o verdadeiro padroeiro dos namorados, daí o nome Valentines Day -- para o dia 12 de Junho, sob a alegação de que Junho era um mês morto para o Comércio e precisava de um empurrãozinho, que mal pode haver em antecipar os festejos do Dia dos Namorados, que este ano cai numa segunda feira, para o final de semana imediatamente anterior à data? Quer um conselho? Fuja dos restaurantes e dos pacotes para namorados neste fim de semana. Opte por uma alternativa mais despojada. Crepes, por exemplo. Não tem mulher que não gos...

A exemplo do que acontece nas cidades francesas, a cidade de Santos foi assolada por Creperias alguns anos atrás.  Havia uma a cada esquina, sendo que a maioria delas oferecia recheios tão ortodoxos e tão pouco inspirados que seus crepes mais pareciam pareciam pastéis de feira.  Então, o tempo passou, 90% delas fechou e as pouquíssimas que sobreviveram ao darwinismo gastronômico local seguem firmes, fortes e muito bem administradas. A Creperia da Praia (Washington Luiz 570, esquina com Vicente de Carvalho) é um excelente exemplo de resistência, persistência e qualidade. Os atuais proprietários assumiram oito anos atrás uma creperia que já existia, e que estava meio combalida. Mudaram o nome da casa, repaginaram o ambiente, reestruturaram o cardápio e apostaram no segmento de festas para aumentar o faturamento da empresa. Deu certo. Hoje, a Creperia da Praia ocupa a loja original e mais duas lojas laterais, que formaram um grande salão...

A exemplo do que acontece nas cidades francesas, a cidade de Santos foi assolada por Creperias alguns anos atrás.  Havia uma a cada esquina, sendo que a maioria delas oferecia recheios tão ortodoxos e tão pouco inspirados que seus crepes mais pareciam pareciam pastéis de feira.  Então, o tempo passou, 90% delas fechou e as pouquíssimas que sobreviveram ao darwinismo gastronômico local seguem firmes, fortes e muito bem administradas. A Creperia da Praia (Washington Luiz 570, esquina com Vicente de Carvalho) é um excelente exemplo de resistência, persistência e qualidade. Os atuais proprietários assumiram oito anos atrás uma creperia que já existia, e que estava meio combalida. Mudaram o nome da casa, repaginaram o ambiente, reestruturaram o cardápio e apostaram no segmento de festas para aumentar o faturamento da empresa. Deu certo. Hoje, a Creperia da Praia ocupa a loja original e mais duas lojas laterais, que formaram um grande sa...