por Chico Marques Vinte anos atrás, num comecinho de Inverno como este, meu amigo restauranteur Luigi Marnoto -- na época, proprietário da livraria mais aconchegante que Santos já teve, a saudosa Livraria Iporanga -- me recebeu no balcão mostrando a edição daquele mês da Revista Gula, que trazia (segundo seus próprios editores) uma receita imbatível de croissants, e fez o convite: "Apareça lá em casa no sábado à noite, leve uma ou duas garrafas de vinho tinto, que eu pretendo passar o dia inteiro assando croissants." Quando cheguei lá no sábado, Luigi estava inconsolável: a receita da revista Gula simplesmente não funcionava. Ele já tinha tentado duas fornadas, sempre seguindo o passo a passo ilustrado fornecido pelo staff da revista, e nada: o que saía do forno, no final das contas, nem de longe lembrava um croissant, eram apenas pedrinhas indigestas de massa e margarina. Daí, desencanamos dos croissants, saímos para comprar pães na padaria mais próxima e fizemo...
UMA REVISTA ACONCHEGANTE QUE VALE POR UM COBERTORZINHO