Hoje, dia 10 de Julho, é o Dia da Pizza. Não pense que é alguma data internacional antiga. Nada disso. Existe desde 1985, quando o Secretário de Turismo da cidade de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, abriu um concurso estadual para eleger as 10 melhores receitas de pizza da cidade. Já a primeira pizza é muito antiga. Foi inventada há mais de 6 mil anos, e não foi na Roma antiga. Era uma fina camada de massa conhecida como “pão de Abrahão”, que os hebreus e egípcios consumiam, e que se parecia com nosso pão sírio atual. Era chamada de “piscea”, daí o nome pizza . Os italianos, centenas de anos depois, incrementaram a pizza com o tomate, e ela passou a ser consumida pela manhã em Padarias, sempre dobrada ao meio, como se fosse um sanduíche. P adeiros mais criativos começaram a acrescentar à pizza outros ingredientes -- como o alho, o alicce e carnes e peixes da região -- e aos poucos ela virou o que é hoje. Sua disseminação ...
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